Pesquisar neste blogue

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Rolo de carne surpresa!


Olá, já aqui não vinha a este cantinho há muito tempo. Como devem imaginar, o tempo é curto, mas hoje lembrei-me de vir aqui deixar a receita que fiz à uns tempos.
Espero que gostem.
Rolo de carne surpresa

Ingredientes:
- 600 a 800 grs de carne picada (novilho, porco ou até mesmo perú)
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- Sal q.b.
- Molho inglês a gosto
- Um molho de ervas frescas )coentros, salsa ou mesmo mangericão)
- Fiambre de porco, de frango ou perú q.b.
- Queijo Mozarella q.b.
- Fatias de Bacon q.b.
- 1 limão
- Azeite q.b.
- Vinho Branco q.b.

Preparação:
No dia anterior, amasse a carne picada, com a cebola e os alhos picados, as ervas finamente picadas, o molho inglês, o sal, o sumo de limão, o vinho branco e um pouco de azeite. Reserve no frigorífico.
No dia seguinte com ajuda de um rolo de massa, "estenda" a carne picada e coloque as fatias de fiambre e queijo até que a superfície fica totalmente coberta. Comece a enrolar, após formar o rolo, tente tapar os lados para que o queijo não "fuja". Cubra com as fatias de bacon, pode atar com fio de cozinha ou então utilize palitos.
Leve ao forno a 200º, com um pouco mais de azeite e um pouco de sumo de limão, vá virando o rolo para que este asse todo por igual.
Sirva com arroz branco, puré de batata e /ou salada.
Bom apetite