Biscoitos do pai!

Estes biscoitos foram feitos para a festinha do dia do pai, na escolinha do filhote. Foram feitos pelos homens cá da casa, sob a minha "supervisão". Uma sugestão, eu como aprecio mais azeite, utilizei-o em vez da manteiga.

Ingredientes:
- 4 ovos
- 150 grs de manteiga sem sal (ou 4 colheres de sopa de azeite)
- 250 grs de açúcar em pó ( na minha opinião é muito açúcar, utilizaria apenas cerca de 150 grs)
- 75 grs de nozes
- 75 grs de coco
- 150 grs de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sumo de meia laranja
- 1 colher de chá de canela

Preparação:
Junte todos os ingredientes e mexa bem. Leva-se ao forno uns biscoitos em tabuleiro com papel vegetal a forno pré-aquecido a 180º. Estes biscoitos não são de tender. Colocam-se no tabuleiro com uma colher de sopa, bem separados porque eles crescem bastante.

Bolinhos de nozes e "pó de estrelas"

Este bolo é bom, divertido e bastante rápido!

Ingredientes:
- 4 ovos
- 220 grs de açúcar amarelo
- 120 grs de farinha de trigo
- 70 grs de nozes
- 30 grs de cereais "Estrelitas"
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Sumo e raspa de uma laranja
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de canela

Preparação:
Bata os ovos inteiros com o açúcar amarelo, entre 8 a 10 minutos. Junte o azeite, o sumo e a raspa da laranja, a canela, as nozes e os cereais. Por fim junte a farinha e o fermento.
Pré-aqueça o forno a 180º, coloque a massa em forminhas de cupcakes ou então numa forma de bolo normal e leve ao forno cerca de 20 minutos. Se fizer os "cupcakes" pode ainda decorá-los com pepitas de chocolate ou confetis de estrelas...