Tarte de Baba de Camelo

No domingo passado consegui fazer um doce para o jantar. Primeiro pensei em fazer a normal Baba de Camelo, mas depois e aproveitando que a minha mãe estava cá, resolvi inventar um bocadinho e a Baba de Camelo deu origem numa tarte fria que todos adoraram.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 6 gemas

- 2 claras

- 1 pacote de pudim chinês (El Mandarin)

- 1 pacote de natas

- 4 colheres de sopa de coco ralado

- 2 colheres sopa café solúvel

- 2 pacotes e meio de Palitos La Reine (pode ser Maria, Torrada, Petit Beurre)

- 200 grs. de margarina

Preparação:

Leve a cozer o leite condensado por 45 minutos na panela de pressão, deixe arrefecer, deite o conteúdo para um recipiente. Junte as gemas e bata muito bem com colher de pau, junte as claras batidas em castelo.

Num tacho, leve ao lume, o pacote de natas batido muito bem com o pudim e o coco, deixe levantar fervura. Junte este preparado ao anterior.

No 123 faça as bolachas ficarem em farinha grossa, junte-lhes a margarina e mexa bem até ficarem uma massa consistente. Eu só fiz quantidade para cobrir a parte de baixo da forma.

Cubra uma forma de tarte com base amovível com a massa de bolacha, tendo o cuidado para que a massa não deixe espaços abertos.

Deite o preparado da Baba de Camelo. Leve ao frio (mínimo de duas horas, ou se tiver pressa, leve ao congelador.)
Antes de servir retire o aro, pode ainda arranjar uns morangos e decorar, ou ainda torrar um pouco de coco e polvilhar por cima.

Bom apetite.