Pasteis de Bacalhau e arroz de feijão com grelos

Esta manhã foi tirada para estar na cozinha a fazer coisas boas... para além do bolo do post anterior, o almoço foi então pasteis de bacalhau e arroz de feijão com grelos.

Pasteis de bacalhau

Ingredientes:

- 700 grs de batatas

- 3 boas postas de bacalhau

- 3 ovos

- 1 cebola média picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 molhinho de salsa

- Sal q.b.

- 1 colher de café de Pimenta

- Vinho do porto q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau sem qualquer sal. Quando estiver cozido, retire-o para um prato e aproveite a mesma água para cozer as batatas. Quando estiverem já cozidas, passe-as pelo passe-vite.

Aos poucos vá juntando os ovos, o bacalhau (já desfiado, quase amassado), a cebola, o alho, a salsa, o sal e a pimenta, o vinho do Porto. Amasse bem, prove a massa e se necessário rectifique os temperos.

Molde com a ajuda de duas colheres os pasteis, frite-os em óleo abundante até que fiquem douradinhos.

Arroz de feijão e grelos

Ingredientes:

- Meio molho de grelos picados

- 1 cebola pequena picada

- 2 dentes alho picados

- 1 lata de feijão manteiga, vermelho ou branco

- 5 rodelas de chouriço (em pedacinhos)

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate (ou 2 tomates grandes)

- Azeite q.b.

- 1 chávena e meia de arroz

- 3 chávenas de água

Preparação:

Num tacho leve ao lume a cebola, os alhos, o chouriço e os grelos picados a suar. Junte o feijão e o tomate e deixe apurar mais um pouco. Junte a água e quando levantar fervura junte o arroz. Se a água desaparecer depressa de mais, tenha sempre água quente, até que o arroz fique cozido (mas sem perninhas...lolol!).

Bom apetite.