Laçinhos com Frango

Olá! Já não vinha aqui desde o dia o dia 9 de Janeiro, as coisas não tem andado fáceis! Mas agora que já acalmou mais as coisas, já posso tentar fazer uns comerzinhos mais elaborados, como foi o caso de hoje. É que nos últimos dias; o nosso comer baseia-se em bifes grelhados, peito de frango e peru grelhados... é o mais saudável e rápido!

Hoje então consegui fazer um prato de massa com frango no campo... ficou bom, mas ficava ainda melhor se o frango não tivesse ficado com refogado meio esturricado... mas tudo se resolve!

Então aqui fica a receita:

- Meio frango (eu usei frango do campo) partido aos pedaços

- 1 cenoura partida aos cubinhos

- 1 cebola pequena picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 lata pequena de cogumelos (ou cogumelos frescos)

- 2 colheres de sopa de azeite

- 2 colheres de sopa polpa tomate

- Meio copo de vinho branco

- Meio copo de água

- 1 caldo de galinha

- 1 colher de chá de molho de soja

- Massa de laçinhos q.b. para duas pessoas

- 1 pacote de natas

- 1 colher de café de ervas aromáticas ou coentros frescos picados (opcional)

- Queijo Mozzarela q.b.

Preparação:

Parta o frango em pedaços, lave e coloque na panela de pressão, ou num tacho, com a cenoura, a cebola, os cogumelos, o azeite e deixe saltear.
Junte-lhes a polpa de tomate, o vinho branco, a água, o molho de soja e o caldo de galinha, deixe cozinhar o frango em lume brando.

Depois do frango estufado, desosse-o e desfiz-o. Reserve o molho...

Coza a massa em água abundante, com um fio de azeite, de modo a ficar all dente. Escorra a massa.

Numa frigideira larga (um wook por exemplo), leve o molho a aquecer e junte-lhe o frango desfiado, junte-lhe o pacote de natas. Deite a massa, envolva bem no molho. Por fim, deite um pouco de mozzarela e polvilhe com as ervas aromáticas antes de servir.

Sirva bem quente.

Bom apetite.

P.S- A imagem que aqui vai aparecer não corresponde exactamente à receita que aqui deixei, uma vez que me aconteceu o percalço que vos falei, mas a base é a mesma, apenas levei a saltear na frigideira, a cebola, o alho e os cogumelos em cru.

Todo o resto da receita é igual.

Espero que gostem...